경상남도(도지사 박완수)는 가을‧겨울철에도 발생하는 식중독을 예방하기 위해 7일부터 오는 28일까지 도내 어린이집 급식소 200여 곳을 대상으로 위생점검에 나선다고 밝혔다.
성장기 어린이들에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 도․시군 위생부서와 보육부서가 급식소 위생 점검을 위한 합동점검반을 구성한다. 도내 어린이집 603곳 중 상반기에 미점검한 208곳을 점검해 모든 어린이집에 대한 전수 점검을 완료할 계획이다.
주요 점검내용은 ▲소비기한 경과제품 사용․보관 여부 ▲식재료·조리식품 냉장․냉동 보관기준 준수 여부 ▲보존식 보관 의무 준수 여부 ▲조리장·조리기구 위생 관리 ▲조리 종사자의 개인위생 상태 ▲지하수 살균소독 장치 정상 작동여부 등이며, 조리 식품·도구 등을 수거해 식중독균 오염 여부도 검사할 예정이다.
합동점검반은 법령 위반사항에 대해서는 행정처분을 내리고, 식품 안전과 관련이 적고 개선이 가능한 경미한 위반사항에 대해서는 현장 지도를 통해 시정조치 할 방침이다.
아울러, 기온이 영하로 내려가는 겨울철에 자주 발생하는 노로바이러스 식중독 예방법 및 식중독 예방 6대 수칙* 등을 홍보하고 급식과 조리·배식 시 유의해야 할 자체 체크리스트 활용방법 등도 안내한다.
*①손 씻기 ②구분 사용하기(칼‧도마, 날음식‧조리음식) ③익혀먹기
④끓여먹기 ⑤세척‧소독하기 ⑥보관온도 지키기
김윤경 경남도 식품위생과장은 “식품위생 지도‧점검과 교육‧홍보 등을 통해 어린이들이 건강하게 성장할 수 있는 안심 먹거리 환경을 조성하겠다”라며 “각 가정에서도 음식 조리 후 즉시 섭취가 어려운 경우 음식을 냉장․보온 보관해 식중독 원인균 번식을 차단하고, 개인위생 수칙도 잘 지켜달라”라고 당부했다.
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